kluyveromyces lactis

Snelle groei. Sterk ontzuringsvermogen. Geeft een fruitige smaak aan harde kazen en vermindert de bitterheid. Bij gewassen korst kazen zorgt het voor een minder/niet plakkerige kaaskorst. Verwerkt restsuikers en zorgt daarmee voor een zachtere structuur en beperkt naverzuring  

Dosering: 1 tot 6 doses per 1000 liter melk. Zak met 2 doses

Bewaar in de vriezer

(Besteld u alleen 1 of 2 zakjes cultuur, doorloop dan het hele besteltraject en kies op het eind voor brievenbuspost. Dan worden de verzendkosten een stuk lager)