leuconostoc

Op voorraad
Levertijd: 5 werkdagen

10,00 / stuk(s)
Prijs inclusief btw plus levering
Aflevergewicht: 20 g


Leuconostoc

leuconostoc is een melkzuurbacterie die onmisbaar is bij het maken van blauwschimmelkaas. Deze bacterie is gas producerend, wat er voor zorgt dat de holtes in de kaas mooi open blijven. Hier kan de blauwschimmel tijdens de rijping gaan groeien. Deze cultuur gebruikt men in combinatie met een andere cultuur. Bijvoorbeeld de MM101 voor een zachtere kaas, of de MA4001 voor een wat pittigere blauwschimmel.

Dosering: 1 zakje is voor 100 liter melk

(Besteld u alleen 1 of 2 zakjes cultuur, doorloop dan het hele besteltraject en kies op het eind voor brievenbuspost. Dan worden de verzendkosten een stuk lager)

Bewaar in de vriezer

(Besteld u alleen 1 of 2 zakjes cultuur, doorloop dan het hele besteltraject en kies op het eind voor brievenbuspost. Dan worden de verzendkosten een stuk lager)

Blader door deze categorie: zelf kaas maken