Gist DHR

Momenteel niet beschikbaar

Melden bij beschikbaarheid
9,50 / stuk(s)
Prijs inclusief btw plus levering
Aflevergewicht: 20 g

Debarycomyces hansenii

Gist voor alle technologieën. Snelle groei. Kleur wit. Sterk ontzuringsvermogen. Verbetert de smaak en vermindert de bitterheid. Voorkomt besmetting met ongewenste schimmels.
Deze gist kan op 2 manieren worden toegepast. Het kan direct aan de melk worden toegevoegd. Of het kan worden toegevoegd aan een zoutoplossing waar de natuurkorst van een kaas mee gewassen wordt. Maak een zoutoplossing van 1 liter water met 2% zout en 1/8ste theelepel DHR2. Was hier regelmatig de korst van de kaas mee.

Dosering: 1 tot 6 doses per 1000 liter melk. Zak met 2 doses

Bewaar in de vriezer

(Besteld u alleen 1 of 2 zakjes cultuur, doorloop dan het hele besteltraject en kies op het eind voor brievenbuspost. Dan worden de verzendkosten een stuk lager)

Blader door deze categorie: zelf kaas maken