Vraag over product verzenden

Als u ons een vraag over dit product wilt stellen, vult u alle velden in die met een * zijn gemarkeerd en klikt u op 'Verzenden'.

Camembertmix zuursel
10,00 / stuk(s)
Prijs inclusief btw plus levering
Aflevergewicht: 20 g

Camembert Mix 

Camembertmix  is een gevriesdroogde zuurselcultuur die direct aan de te verkazen melk toegevoegd kan worden

Dit zuursel bestaat uit een combinatie van gevriesdroogde melkzuurbacterieen. Door deze aan de melk toe te voegen worden melksuikers omgezet in melkzuur. Tevens zorgen enzymen van de melkzuurbacterie tijdens de rijping voor de afbraak van eiwit, hierbij ontstaan aroma's. Hierdoor is oude kaas sterker van smaak als jong kaas.
Deze cultuur is geschikt voor het maken van Camembert en blauwschimmelkaas 

Verwarm de melk tot 30°C en voeg op 10 liter melk een mespuntje zuursel toe. Laat 30 minuten inwerken alvorens je het stremsel toevoegd. Geleverde hoeveelheid is voldoende voor 100 liter melk

Inhoud: Camembertmix
Lactococcus lactis subsp. lactis/ cremoris/lactis biovar. diacetylactis,
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, Streptococcus
thermophilus

Op voorraad
Levertijd: 5 werkdagen


Uw vraag aan ons
Naam
Telefoon
Als u ons uw telefoonnummer geeft, bellen wij u daarnaast graag terug.
E-mailadres *
Vraag *

Privacybeleid: Uw invoer wordt alleen gebruikt om deze enquête te beantwoorden. Wij zullen deze gegevens nooit voor andere doeleinden gebruiken. Zie voor meer informatie Privacybeleid.