Bunker Blauw Schaap

In een speciaal afgesloten deel van de bunker liggen onze eigen unieke blauwschimmelkazen te rijpen. In navolging van de Bunker Blauw hebben we deze schimmelkaas bij wijze van proef ook een keer gemaakt van schapenmelk. Blauwschimmel, schapenmelk, ondergrondse rijping... In Frankrijk is een dorpje waar ze er beroemd mee zijn geworden. Wat structuur betreft lijkt deze kaas meer op Nederlandse kaas, de smaak is ook een stuk milder.

Ingrediënten: Gepasteuriseerde schapenmelk, zuursel, lebstremsel, zout, Penicillium roqueforti

Voedingswaarde per 100 gram: 
Eiwit:              21.0 gram     
Vet:                31.5 gram     
Koolhydraten:   0 gram     
Voedingsvezel:  0 gram     
Vocht:             40 gram        
kCal:               391     
Natrium:          1.7 gram 

Kaas wordt vacuüm verpakt verzonden 

NL-BIO-01
EU-landbouw

Allergenen: koemelk