Bunker Blauw Schaap
In een speciaal afgesloten deel van de bunker liggen onze eigen unieke blauwschimmelkazen te rijpen. In navolging van de Bunker Blauw hebben we deze schimmelkaas bij wijze van proef ook een keer gemaakt van schapenmelk. Blauwschimmel, schapenmelk, ondergrondse rijping... In Frankrijk is een dorpje waar ze er beroemd mee zijn geworden. Wat structuur betreft lijkt deze kaas meer op Nederlandse kaas, de smaak is ook een stuk milder.
Ingrediënten: Gepasteuriseerde schapenmelk, zuursel, lebstremsel, zout, Penicillium roqueforti
Voedingswaarde per 100 gram:
Eiwit: 21.0 gram
Vet: 31.5 gram
Koolhydraten: 0 gram
Voedingsvezel: 0 gram
Vocht: 40 gram
kCal: 391
Natrium: 1.7 gram
Kaas wordt vacuüm verpakt verzonden
NL-BIO-01
EU-landbouw
Allergenen: koemelk