Bunker Blauw (biologisch)

Deze unieke blauwschimmelkaas is het resutlaat van jarenlang experimenteren en zoeken naar de juiste receptuur.
Aan de biologische melk wordt een speciale (geheime) combinatie van melkzuurbacterien en schimmels toegevoeg. Met deze melk maken we een kaas volgens eigen unieke receptuur. Na productie worden de kazen overgebracht naar een speciaal afgesloten deel van de bunker. Hier mogen de blauwschimmelkazen zangzaam rijpen. Wanneer het schimmelproces op gang komt wordt de kaas ingeprikt met roestvrijstalen pennen. Na minimaal 6 weken rijpen hebben we een heerlijke jonge kaas met een milde blauwschimmel smaak. 

Ingrediënten: Gepasteuriseerde biologische koemelk, zuursel, lebstremsel, zout, Penicillium roqueforti

Voedingswaarde per 100 gram: 
Eiwit:              21.0 gram     
Vet:                31.5 gram     
Koolhydraten:   0 gram     
Voedingsvezel:  0 gram     
Vocht:             40 gram        
kCal:               391     
Natrium:          1.7 gram 

Kaas wordt vacuüm verpakt verzonden 

NL-BIO-01
EU-landbouw

Allergenen: koemelk